【からあげ】プロが教える唐揚げの作り方
辻クッキング @cook_40296436
ニンニクと生姜が食欲をそそる！簡単なのに美味しすぎる最高の唐揚げをプロが作り上げます！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク1片の皮をむいて芽を取り、ニンニクをすりおろします。
-
- 2
同じボウルにニンニクと同量の生姜をすりおろします。
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- 3
同じボウルにみりん大さじ2、料理酒大さじ2、醤油大さじ1、塩をひとつまみ(1g)入れて混ぜます。
-
- 4
もも肉200gを一口大に切ります。
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- 5
タレに鶏肉を入れて混ぜます。
-
- 6
鍋に揚げ油を注ぎ180℃に熱します。
-
- 7
1時間タレに漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶし鍋に入れます。
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- 8
中まで火が通り、こんがりと色づいたら油を切ります。
-
- 9
お好みで水菜を添えて盛りつけたら完成！
-
コツ・ポイント
・タレに鶏肉を入れて混ぜた後、1時間程そのまま置いておくと鶏肉に味がしっかり染み込みます。
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