鶏の唐揚げ&ネギだれ
みずあめ @cook_40057195
そのまま食べてもおいしい唐揚げに、更に食欲をそそるネギだれをトッピング！
このレシピの生い立ち
好物の唐揚げのアレンジを考えてて、白い食べ物に合うネギだれを使おうと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を好きな大きさに切る。写真は大きめのそぎ切りです。薄く切ると、速くパリっと揚がります。
- 2
○の材料を全て合わせ、切った鶏肉を入れてもみこみ、１５分以上漬ける。
生卵を使っているので、長く放置するなら冷蔵庫へ！ - 3
その間にネギだれを...。
長ネギとしょうがはみじん切りにして、●のしょうゆと酢と一緒に混ぜ合わせる。 - 4
鶏肉に片栗粉を白くなるまでしっかりつけて、余分な分をはたき落とし、適温の油でこんがり揚げる。
- 5
揚がった鶏肉をお皿に盛り、ネギだれをたっぷりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
つけダレに卵を入れることで、胸肉もしっとりカラッと揚がります。
タレはもし長ネギがなければ、青ネギでも分葱でもニラでも合います。ニラって既にネギだれじゃないですが。
タレは他に、冷奴や、塩を振っていない焼き魚、豚しゃぶ等にも！
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