朝昼夕♪簡単♪美味♪豆腐とシラスの卵とじ

ごめっきー's cooksnap of when they made 朝昼夕♪簡単♪美味♪豆腐とシラスの卵とじ.
白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

フライパンでパパッと簡単に作れます。
簡単が美味しい♪
このレシピの生い立ち
豆腐と釜揚げしらすを購入したので、これらを使って一品作ってみようと思いました。

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材料

３人分
  1. 豆腐 ３００ｇ
  2. 釜揚げしらす ６０ｇ
  3. 卵 ２個
  4. ◎小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 少量
  5. ◎青じそ（千切り） ５枚（好みで）
  6. 調味料
  7. ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 小さじ２弱（好みで）
  8. ●砂糖 小さじ１（好みで）
  9. ●生姜（すりおろし） 適量
  10. ごま油（好みの油） 大さじ１/２～

作り方

  1. 1

    釜揚げしらすはザルに入れ、熱湯を回しかけておく。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、◎を加えて混ぜる。

  3. 3

    油を熱したフライパンに木綿豆腐を手で千切りながら加え、強めの中火でよく炒め、●を加え更に炒めて調味する。

  4. 4

    ３に１を加えて炒め、2を加えて加熱しながら混ぜ、好みの具合にとじる。

コツ・ポイント

・釜揚げしらすは鶏ミンチでもOKです。作り方3の豆腐を炒める前に加えて火を通します。調味料はお好みで加減してください。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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