鶏もも肉ときゅうりのオイスターソース炒め
団塊オヤジ @cook_40305359
コクと旨味たっぷりのオイスターソースで味付けしました。
このレシピの生い立ち
昔調理の仕事をしていた頃の、賄いのアレンジレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、（下味用調味料）を揉み込み３０分程寝かせ、キッチンペーパーで水気を拭き取って薄く片栗粉をまぶす。
- 2
きゅうりは縞模様に皮をむいてから乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。（タレ）はよく混ぜておく。
- 3
フライパンにごま油大さじ１を入れ、にんにくを炒める。香りが出たら、鶏もも肉の皮目から焼き、両面をこんがりと焼いていく。
- 4
鶏もも肉に火が通ったらきゅうりを加えて軽く炒め、（タレ）を加えて強火で味が全体に馴染むまで炒め合わせれば完成。
-
コツ・ポイント
タレの味加減は、水で調節して下さい。
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