牡蠣とほうれん草のグラタン

ほうれん草は4cm
じゃがいもは5mm角の棒状
玉ねぎは薄切りにする

ボールにかきを入れ片栗粉を薄くまぶし、水で振り洗いをする。
水を2～3回替えて洗い、水けを拭き、こしょう少々をふる

ほうれん草をゆで、しんなりとしたら冷水にとって水けを絞る

フライパンにサラダ油を熱し、小麦粉を薄くまぶしたかきを入れる。色よく両面焼けてふっくらとしたら取り出す。

フライパンをきれいにし、バター大さじ2を溶かし、じゃがいも、玉ねぎを入れて2～3分、じゃがいもが透き通るまで炒める

小麦粉大さじ2.5を入れ全体になじませる。●を加えて混ぜながら煮て、コンソメを入れ煮立ったら蓋をし弱火で2分ほど煮る。

ほうれん草、かきを入れて混ぜる。塩、こしょう各少々を加えて味をととのえる

耐熱の器に【7】を入れてチーズをのせ、パン粉大さじ1をふる。
オーブントースターで5～6分、焼き色がつくまで焼く。