トマトの丸ごとだしびたし
クレハ（クレラップ） @kureha
暑い夏に嬉しい冷製おかず。
トマトの大量消費にもオススメです！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはYuuさん考案です。トマトだけで、存在感のある一品を考えました。湯むきして漬け込むだけと簡単なのに、手間ひまかけた一品に見えます。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタをくり抜き、ヘタと反対側の皮に十字に切り込みを入れます。
しそは千切りにします。 -
- 2
みょうがは縦半分に切ってから、さらに斜め薄切りにします。
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、トマトを2個ずつ加える。10秒ほどゆでたら氷水に取り、皮をむく。残り2個も同様にする。
-
- 4
キチントさんマチ付きフリーザーバッグ LにAを合わせ、②を入れます。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間以上おきます。
-
- 5
器に盛り、しそとみょうがをトッピングします。
仕上げに③の漬け汁をかけます。
コツ・ポイント
●トマトは切り込みを入れると皮がむきやすくなります。
●みょうがは省いてもOKです。
●めんつゆは2倍濃縮の場合は大さじ4と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ2強です。
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