薄味☆極太きゅうりのとろみ京風たいたん!

ひっこ's cooksnap of when they made 薄味☆極太きゅうりのとろみ京風たいたん!.
Parmesannn
Parmesannn @cook_40334337

スーパーで太いキュウリを見つけたら、たいたんにしておすまし汁のように最後の1滴まで堪能して下さい(^^)/ 冬瓜みたい！
このレシピの生い立ち
京都の母から教わったレシピです。

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材料

５人分
  1. 本だし 1袋
  2. 極太きゅうり 2本
  3. 薄口醤油 大さじ1,小さじ1
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. しょうがチューブ 適量

作り方

  1. 1

    水800mlに、
    本だし1袋入れる。

  2. 2

    グラグラ沸騰させておく！
    （最後完成まで、グラグラしっぱなしで作業する）

  3. 3

    沸騰させておく間に、きゅうりの皮をむきます！

  4. 4

    1センチくらいに切る（これよりもっと太いのは、縦半分に切り、ゴーヤみたいにスプーンで中のタネを取り除きます）

  5. 5

    ②に入れる

  6. 6

    大さじ1 と、小さじ1（20ml弱）の薄口醤油を入れる

  7. 7

    大さじ3を、取り除いて冷ましておく

  8. 8

    片栗粉、大さじ1を、⑦にとく

  9. 9

    ずっと沸騰しっぱなしの鍋に、鍋の中を回し混ぜながら⑧を入れます！

  10. 10

    盛り付けて、しょうがチューブを1.5センチほど入れる（食べるときに生姜を混ぜといてから、最後はお出汁の一滴まで飲みほす）

コツ・ポイント

きゅうりは、太ければ太いほど美味しいです。スープやなくておかず風にしたければ、片栗粉を多くして冷蔵庫で冷やして下さい!

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Parmesannn
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