アプリでひらく作り方
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冬瓜は皮を剥きます。イカと冬瓜を食べやすい大きさに、生姜は細かく切ります。
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鍋に油を入れて熱し、イカを中火で１分弱、さっと炒めます。
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- 3
冬瓜を入れてさっと混ぜます。
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- 4
酒、めんつゆ、生姜を加え、蓋をして5分ほど弱めの中火で煮る。
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蓋を開けて、水分を飛ばしながら、ときどき混ぜながら、15分ほど煮て完成です！
コツ・ポイント
煮込み初めは水分が少ないように感じますが、冬瓜からたっぷり出てきます。余分な水は足さないでください。混ぜるときはヘラで底から優しく混ぜるようにしてください。煮る時間は火加減やお好みによって調節してください。
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