豚バラと野菜の角煮　〜管理栄養士まゆみ〜

Hi57t!'s cooksnap of when they made 豚バラと野菜の角煮　〜管理栄養士まゆみ〜.
今日の勝家御膳's cooksnap of when they made 豚バラと野菜の角煮　〜管理栄養士まゆみ〜.
管理栄養士まゆみ
管理栄養士まゆみ @cook_40373077

こんにちは管理栄養士のまゆみです！
八角を入れると一味違った美味しさに！
野菜をたっぷり使って栄養と旨みたっぷり♡
このレシピの生い立ち
コストコの豚バラ肉があり、サムギョプサルにする事が多いのですが寒くなって来たので煮物も良いかなと思い作ってみました！

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 300g
  2. 白菜 1/8
  3. 人参 1本
  4. ニンニク 1玉
  5. ねぎ 1/2
  6. A 醤油 50ml
  7. A 砂糖 大さじ2
  8. A 水 400ml
  9. A 八角（スターアニス） 3つ

作り方

  1. 1

    白菜はざく切りで、人参は乱切り。
    ネギは4センチにして、ニンニクは皮を剥くだけにします。

  2. 2

    豚バラと1で切った野菜を鍋に入れ、
    Aを全て入れて落とし蓋をして20分煮込み、火を消して余熱で10分まつ。

  3. 3

    完成！

コツ・ポイント

ニンニクに含まれるアリシンが豚肉に含まれる疲労回復効果のあるビタミンB1の吸収促進するので、豚肉とニンニクの相性は味だけでなく栄養素的にも相性がピッタリです♡

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レシピ作者

管理栄養士まゆみ
管理栄養士まゆみ @cook_40373077
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初めまして！保育園で管理栄養士をしているまゆみです。
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