そうめんマヨサラダ♪炒り卵で簡単！

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京たまご
京たまご @kotama12

そうめんをマヨサラダに♪人参はそうめんと茹でて、炒り卵で簡単にしました♪次の日でも美味です♪
このレシピの生い立ち
夏の余ったそうめんを、マヨサラダにしました！
4人分とたっぷりあります。次の日でも、美味しく食べられます。

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材料

4人分
  1. そうめん 1束
  2. きゅうり 1/2本
  3. 人参 30g
  4. 卵 1個
  5. 酢 小さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ1.5
  7. 油又はごま油 小さじ1
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは千切りにして、塩（分量外）をふってもみこみます。人参は千切りにします。

  2. 2

    人参を水から茹でます。

  3. 3

    人参が柔らかくなってかきら、そうめんを半分に手で切って入れます。茹で上がったらザルにあげて、人参と一緒に洗います。

  4. 4

    水気をよくきったら、油を加えて混ぜます。

  5. 5

    フライパンに油をひいて、
    炒り卵を作ります。冷まします。

  6. 6

    炒り卵を冷めたら、そうめん・人参・洗って水気を絞ったきゅうりを加えます。

  7. 7

    全体に塩コショウをして、マヨネーズ・酢を加えて混ぜます。

  8. 8

    出来たてでも、冷蔵庫で火やても美味しいです！

コツ・ポイント

人参を先に茹でて、そうめんを加えて茹でると簡単で楽ちんです。卵も炒り卵で楽ちん。
そうめんに油をまぶすと、時間がたってもひっつかなくていいですよ。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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