お出汁も美味しい☆水菜とお揚げの煮浸し
tonamama9 @cook_40297141
本当に簡単にできるおばんざい。お出汁も美味しいので飲めちゃいます。
このレシピの生い立ち
夫が大好きな煮浸し。水菜はアクがないので簡単に出来ます。我が家は七味をかけて食べるのが定番。小松菜で作る時はさっと下茹でがオススメ。
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- 1
油揚げ1枚は横4等分にして、細切り。ザルに入れ、沸騰したお湯をかけて油切りをしておく。
- 2
水菜1把は洗って5㎝くらいに切る。
- 3
かつおだし300ccにみりん大さじ1、塩小さじ2、醤油小さじ1/2を入れ、油揚げを入れる。
-
- 4
沸騰したら水菜を入れる。
-
- 5
さっと混ぜ合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お出汁が決め手なので、鰹節で出汁を取ってみてください。あとはそのご家庭で使ってる塩にもよるのですが、お出汁までごくごく飲むのなら、あまりしょっぱくならないように調整してください。ちなみに我が家は粗めの塩なので小さじ2入れてちょうどです。
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