計量簡単！基本のブリの照り焼き

0720まま's cooksnap of when they made 計量簡単！基本のブリの照り焼き.
shiro_goma's cooksnap of when they made 計量簡単！基本のブリの照り焼き.
mitsu8_k
mitsu8_k @cook_40160286

白いごはん必須！！
甘辛な味付けがおいしいブリの照り焼き
どなたでも簡単に、作りやすい工程と覚えやすい調味料にしました。
このレシピの生い立ち
計量面倒…となりがちな料理を、簡単に作りたいと思い、調味料を全部同じにして作ったら美味しかったため、レシピupしました。

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材料

切り身3切れ分
  1. ブリ 3切れ
  2. サラダ油 適宜
  3. 調味料A
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 酒 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 生姜(チューブ) 2cmぐらい

作り方

  1. 1

    ブリはキッチンペーパー等で余計な水分を拭く。
    調味料Aをバッドに入れ混ぜ、ブリを片面5分ずつ漬ける。

  2. 2

    フライパンを弱中火(IHの3位)で熱し、サラダ油を薄くひき、ブリを並べる。
    ※余った漬け汁はとっておく。

  3. 3

    蓋をして、片面3分、ひっくり返してまた蓋をし、2分程焼く。
    ※火が通っているか確かめる。足りない場合は1分ずつ追熱。

  4. 4

    漬け汁を加えて中火にして煮詰め、フライパンを揺すりながら絡めて完成！
    ※焦げやすいので煮詰めすぎ注意

コツ・ポイント

･弱めの火で蓋をしてじっくり焼くことで、身がふっくらとし、しっかり火も通ります。
･調味料の比率は1:1:1:1と覚えやすく、大さじ2ずつの簡単計量なので作りやすいです！
味が甘めで濃いめなので、お好みで調味料は増減してください。

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レシピ作者

mitsu8_k
mitsu8_k @cook_40160286
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カフェごはんが好きな2児のママです！誰にでも作れる 簡単でおいしい料理を心がけてレシピを制作しています。度々頂く、つくれぽに感謝です！励みになっております。ゆっくりマイペースな更新ですがどうぞよろしくお願いします。
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