さっぱり鶏出汁！鍋我が家の定番

骨付き鳥のぶつ切りを用意します。
骨無しでも大丈夫ですよ～

大根は食べやすい大きさにカット。
豆腐、舞茸も好みの大きさに～

白菜、春菊も用意しまーす。

油揚げは湯通しをして、私は
三角形に切りますが、これもお好みで

鍋に水を入れて沸騰させます。
その中に鳥を入れて
再度沸騰したら一旦取り出します。お湯は捨てます。

骨の回りなど綺麗に水で洗ったら、水を入れた鍋に投入～
大根も投入～

少し時間を掛けて、しっかり鳥の出汁を取ります。

しっかり味つけが出来たら野菜などを入れて蓋をして煮ます。