【保育園】かぼちゃと豚肉の炒め物

ゆにこーん☆'s cooksnap of when they made 【保育園】かぼちゃと豚肉の炒め物.
はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

★八王子レシピ紹介★かぼちゃを使ったおかずです。
このレシピの生い立ち
公立保育園（公設公営）の人気レシピです。

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材料

大人２人子ども１人分
  1. かぼちゃ　　　　　　 250ｇ（1/8個）
  2. 長ねぎ　　　　　　　　 40ｇ（１/２本）
  3. しょうが　　　　　　　　　　　　 １かけ（しょうがチューブ２㎝程度）
  4. 油　　 適量
  5. 豚もも小間肉　　　　　　　　　 150ｇ
  6. 酒　　　　　　　　　　　 5ｇ（小さじ１）
  7. しょうゆ　　　　 18ｇ(大さじ１)
  8. 砂糖　　　　　　 10ｇ（大さじ１強）

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、ワタを取り、食べやすい大きさ（１㎝角の櫛切りなど）に切る。

  2. 2

    長ねぎを粗みじん切りにする。

  3. 3

    鍋に油をひき、豚肉としょうがを炒める。酒を入れて火が通るまで炒める。

  4. 4

    火が通ったら、かぼちゃ、長ねぎの順に炒める。分量外のだしまたは、水を入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    砂糖、しょうゆを入れて汁がなくなるまで煮る。（焦げやすいので、強火にせず中火で作りましょう）

コツ・ポイント

かぼちゃは、電子レンジで加熱すると煮る時間が短くなります。しょうがは、生のものを使ってもよいですが、チューブ入りのものを使用すると手軽に作れます。生のものはせん切りにして入れると、しょうがの味と食感が感じられます。

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はちおうじ元気ごはん
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－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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