れんこんのすりおろし揚げ

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こまったくま。
こまったくま。 @cook_40375573

ナゲットの様なれんこんの揚げ物です。

このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。普段れんこんを食べない子供達が毎回取り合って食べてます。

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材料

  1. れんこん 300g前後
  2. 卵 1個
  3. にんにくチューブ お好み
  4. 塩こしょう お好み

作り方

  1. 1

    れんこんを洗い皮をむいてすりおろす。
    水分が多ければ少し水気をきっておく。

  2. 2

    すりおろしたれんこんに卵・にんにくチューブ・塩こしょうを入れしっかりまぜる。

  3. 3

    スプーンで1口大の量を取り中温の油に入れ揚げていく。

  4. 4

    (この後他の揚げ物をするため油が少し多めになってますが、れんこんだけなら少なくて大丈夫です)

  5. 5

    (大半は少しすると浮いてきますが何個かは鍋底にくっついてしまう事があるので、その時は箸などで外してください。)

  6. 6

    きつね色に近づいてきたらひっくり返す。

  7. 7

    全体が美味しそうな色になれば完成。

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こまったくま。
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