さつまいも炊き込みご飯(おもてなし土鍋)

久しぶりに、このおもてなし和食　炊飯土鍋を使いまする〜！1合炊きはちょっと食べたい時に便利ですえ✨

お米1合をといで、水150ccにつけておきまする。(まだ市場に出回っていない、京田辺の田井米使用)。

出汁昆布(3×3cm)を入れて30分ほどつけておきまする。

道の駅で買った、紅はるか100gでする。ボッコボコなので笑、しっかり皮をムキムキ！綺麗であれば、皮剥かなくていいですえ。

縦に4等分してからーの

1cm角に切りまするえ！

からの、水にドーン！火にかけるまで、たまに水を替えながら、つけおきしまする！

30分経ったら、お米が白くなっているのがわかりまする。塩昆布ひとつまみ(2g程度)、白だし大さじ1をいれますえ！

さつまいもをしきつめまする！

中蓋、上蓋を閉めて弱目の中火にかけまする。

蓋がコトコトと鳴り、泡が出てきたら、弱火にして3分したら火を止めまする。焦げたにおいがしたら、有無を言わさず火をとめる！

火を止めたら、そのまま15分蒸らすと、こんな感じになりますえ！

おこげも程よくできて、激うまですえ！
最後に胡麻を少々✨