里芋の胡麻味噌煮 簡単★小鉢
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
いつもの里芋煮を味噌と練り胡麻で少しアレンジ。煮ころがしより人気の味付け。甘めの胡麻味噌味でご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
同じ味が続かないように少しだけアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ダシをとる。
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- 2
皮を剥き、ぬめりをとった里芋を鍋に入れ、ダシ400ccを入れ火にかける。
-
- 3
砂糖とみりんも加えオーブンシート等で落とし蓋をし10分程煮る。
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- 4
醤油を加え落とし蓋をして5分煮る。
-
- 5
味噌と練り胡麻を加えて、里芋が柔らかくなるまで落とし蓋をして煮る。
-
- 6
お好みで、すり胡麻を加えても美味しいです。
コツ・ポイント
里芋が煮汁から出ない位のサイズの鍋を使用
里芋のぬめりは塩で擦り、洗い流すと取れます。
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