厚揚げと豚肩ロース、ナスのトマト煮込み
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
厚揚げと豚肉、どちらかだけより旨味アップ。ボリュームもたっぷりです。トマトジュースを煮詰めることでギュッと美味しい！
このレシピの生い立ち
少しずつあった厚揚げと豚肉、併せたらとても美味なトマト煮込みになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは湯通ししペーパーで水気を拭き取り、8等分にする。
豚肩ロースは包丁の背でたたき、厚揚げと同じ位の大きさに切る。 - 2
ナスはざく切り、インゲンは3センチ幅、玉葱はくし切りにする。
- 3
鍋に厚揚げ、豚肉、玉ねぎ、コンソメを入れ、弱火で香りが出て玉ねぎがしんなりするまでじっくり炒める。
- 4
トマトを手で潰しながら加え、トマトジュース、白だしを入れて中火で煮詰める。
-
コツ・ポイント
厚揚げと豚肩ロースの脂身で炒めるのでヘルシーです。脂身が少ない場合はオリーブオイルを引いてください。
トマトジュースは100%トマト使用のものを使用してください。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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