じゃがいものカレーデミグラス風炒め
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
子供が大好きなデミグラス風の味付けにカレー粉をアクセントで♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもにケチャップ、ソースって合うよなーと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは粗みじん切り、じゃがいもは３㎜幅の細切りにしておく。
-
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかける。
-
- 3
香りが出てきたらひき肉を入れ、サッと炒めたらじゃがいもも入れる。弱火で3〜4分ほど炒める。
-
- 4
そこに◯を入れ、じゃがいもに火を通すようにじっくり炒める。（じゃがいもが透き通ってきます。）
-
- 5
そこにカレー粉を入れて炒める。
-
- 6
全体にカレー粉が行き渡ったら、◎を加えてここから中火にしてよく絡ませるように炒める。
-
- 7
皿に盛り付け、粉チーズ、パセリを振ったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
じゃがいもに火が通るように、弱火でじっくりと炒めること。
先にレンチンもあり。ただその場合、炒めてる時にじゃがいもが崩れないように注意！
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