和風ハンバーグ

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やあちゃんす
やあちゃんす @cook_40321911

牛脂で焼くと、本格的な味がします。最初のフライパンを熱くして焼くのがポイントです
このレシピの生い立ち
牛脂を無料で貰えますが、使わずに溜まっていたため、ハンバーグを焼いたところ美味しかったです

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材料

４人分
  1. たまねぎ 1／2個
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. 牛豚合挽肉 300g
  4. パン粉 40g
  5. 卵 1個
  6. 塩胡椒 少々
  7. ナツメグ 少々
  8. 牛脂 1個
  9. 大葉 4枚
  10. 大根おろし 適量
  11. ポン酢 好み

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした半分のたまねぎを弱火で炒める

  3. 3

    生のみじん切りにしたたまねぎ、炒めたたまねぎ、ひき肉、パン粉、卵、塩胡椒、ナツメグをボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる

  4. 4

    混ざったら、5分程冷蔵庫で置く

  5. 5

    ハンバーグを形成する。その際、空気を抜き、真ん中を軽くへこませる

  6. 6

    フライパンに牛脂を入れ、火をつけ、少し湯気が出てくるくらいまで熱くする

  7. 7

    火を弱火にし、フライパンにハンバーグを入れる

  8. 8

    2分程焼き、裏返し、アルミホイルをし、さらに弱火で5分から10分程焼く

  9. 9

    火が通ったら、器に盛り、大葉と大根おろしをかけて完成！ポン酢でどうぞ！

コツ・ポイント

牛脂で焼くと、本格的な味になります。
シャキシャキ感が好きなので、たまねぎは半分炒め、半分生で入れます

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レシピ作者

やあちゃんす
やあちゃんす @cook_40321911
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ゆっくり、無理せず楽しんでます♪新米主婦です。皆様から色々学ばせて頂きたいです。
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