ナスと鶏肉のとろとろ煮

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かおりーな
かおりーな @cook_40018933

ナスって、煮込むと出汁を吸ってトロトロ～になって美味しいですよね！たまにむしょーにコレが食べたくなります（´ー｀）

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材料

2人分
  1. ナス 中くらい２本
  2. 鶏肉 200g
  3. ★だし汁 １cup（出汁の素小1/2をお湯１cupで溶く）
  4. ★醤油 大２
  5. ★砂糖 大１
  6. ★みりん 大１
  7. 生姜 薄切り３枚
  8. 片栗粉 適宜
  9. 水溶き片栗粉 片栗粉小１を水大１で溶く

作り方

  1. 1

    ナスはへたをとり、ピーラー（皮むき）でしましまに皮をむいて２ｃｍ厚くらいに切り水にさらす。
    鶏肉は一口大に切り片栗粉をまぶしておく。
    ★の調味料は混ぜておく。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。表面に火が通ったら取り出し、サラダ油を足してナスを炒める。

  3. 3

    鶏肉を戻し、混ぜておいた調味料と生姜を入れて蓋をし、中火で15分くらい煮る。

  4. 4

    火を止め、水溶き片栗粉を回しいれて余熱でとろみがついたらできあがり！

コツ・ポイント

鶏肉を炒めると結構油が出てくるけど、うまみと一緒におナスに吸わせちゃいましょ♪

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レシピ作者

かおりーな
かおりーな @cook_40018933
に公開
比較的スパイシーなものが好きなので、アジア系なものをよく作ってます。オーブンをちょっと前に買ったので、オーブン料理のレパートリーも増やしていきたいと思っているところ。趣味でただいまスペイン語勉強中。動詞の活用についていけるかがちょっと微妙(-_-;
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