はんぺんとみつばのかき玉汁

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いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134

ふわふわのはんぺんと、ふわふわのかき玉のお汁です。
出汁はとらず、白だしとはんぺんから出る味で作る超手抜きお吸い物です。
このレシピの生い立ち
汁物を簡単に用意したい時に、手持ちの材料で作りました。

子どもがはんぺんのフワフワ食感が大好きなので、おかわりして食べます。

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材料

  1. はんぺん 1枚
  2. しめじ 1パック
  3. 三つ葉 1束
  4. 溶き卵 2個分
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 白だし 適宜

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かし、白だしを入れる。
    白だしの分量は…
    容器に書いてある、希釈の目安を参考にして適宜入れて下さい。

  2. 2

    具の準備
    はんぺんを一口大に切る。

    しめじは、石付きを切り落としてほぐす。

    三つ葉は、根本を切り落としざく切りする。

  3. 3

    鍋の汁が沸騰したら、しめじを入れる。
    しめじが煮えたタイミングで、片栗粉を水で溶いて加える。

  4. 4

    3️⃣が再沸騰したら、溶き卵を流し入れ、フワフワになったらはんぺん、三つ葉の順に加える。

  5. 5

    再沸騰して、はんぺんが煮えたら完成！

コツ・ポイント

白だしは、メーカーによって味・塩分濃度が違うので、お使いの白だしの希釈の説明に合わせて好みの味にして下さい。

ひな祭りやお正月などの行事の時には、はんぺんを花形に抜いたりします。

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レシピ作者

いしわりざくら
いしわりざくら @cook_40235134
に公開
フルタイムで働いて時間がなかなか取れず、以前よりお料理に時間をかけることが少なくなりました。加えて、体調を崩してダイエット中。皆さんのレシピを参考に美味しくて体に良いメニューを研究中です。私自身のレシピは、簡単、お手軽がモットーなので、市販のめんつゆ、たれ、ドレッシングを使い、目分量で味付けしているので、レシピが曖昧な点はお許し下さいm(_ _)m
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