旨煮風♡蓮根の煮付け

蓮根は5〜6ミリの薄切りにし、水にさらしました。皮はむかなくても。野菜は食べやすい大きさに切り、●は合わせておきます。

フライパンにごま油とたかのつめを入れ、弱〜中火で熱し、たかのつめがふつふつと音を立てたら蓮根を加えます。油はねに注意を。

中火で、途中返しながら5〜6分炒めたら、ピーマン、ネギ、汐吹あさりを加えます。2分ほど炒めたら●を加えます。

弱火にし、混ぜながら、ゆっくり2〜3分味を絡めたら、少し火を強くしてフライパンを揺すり、照りが出てきたら出来上がりです。