豚肉と豆苗のおろし煮
sakieiyou @cook_40331851
大根に含まれる酵素オキシターゼが硬さの原因となっているタンパク質の結合をほどいて、お肉を柔らかくしてくれます♪
このレシピの生い立ち
おろし煮が食べたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は卸す。
豆苗は根を切り、半分にする。 - 2
テフロン加工のフライパンに豚肉・酒・おろし大根・生姜を入れ、煮る。
-
- 3
めんつゆを入れ、煮る。
豆苗を入れ、さっと火を通す。 -
コツ・ポイント
あまり煮過ぎないようにしてください。
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