たっぷりきのこと生鮭のホイル蒸し

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そられも
そられも @cook_40367997

きのこの出汁がでて、おいしい一品です。
ホイルを開けた時の香りがたまりません！
秋の味覚♪

このレシピの生い立ち
いつもはメカジキで作ることが多いのですが、生鮭がおいしい季節になってきたので。

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材料

4人分
  1. 生鮭(切り身) 4切れ
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. きのこ(お好みのもの) 2～4種類
  4. 塩・こしょう 適量
  5. 酒 小さじ4
  6. かぼすやすだちなど(あれば) お好み
  7. ぽん酢 適量

作り方

  1. 1

    アルミホイルを30cm位の長さに4枚切っておく。

  2. 2

    生鮭は塩・コショウをふっておく。
    玉ねぎは縦半分に切ってから、横方向(繊維を断ち切る)に7～8mm幅に切る。

  3. 3

    きのこはお好みのものを用意し、石づきを切り落とす。
    (1人分あたり70～80gを目安)

  4. 4

    アルミホイルを広げ、真ん中に玉ねぎを並べ、その上に生鮭をのせて酒(小さじ1)をふりかける。

  5. 5

    生鮭の上に、きのこを小房に分けながらのせて、ホイルで包む。

  6. 6

    フライパンに水100ml位入れ、包んだホイルを並べて、中火で15分ほど蓋をして蒸す。
    できあがり。

  7. 7

    お皿にのせ、ホイルを開けてかぼすを添えて、ぽん酢でいただきます。
    バターやオリーブオイルをお好みでかけるのもおすすめです

コツ・ポイント

きのこたっぷりで。
今回は切らしていて入れられませんでしたが、できれば椎茸が入ると更に風味がよいです。
鮭の代わりに、メカジキや生タラでもおいしいです！

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レシピ作者

そられも
そられも @cook_40367997
に公開
料理は好きなのですが、アイデアがなかなかで…。皆さんのレシピに助けていただき、感謝です！簡単で見映えもよいメニューがたくさんあり、色々と勉強になります♪
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