とっても簡単！オクラと卵のそぼろ丼

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⑅Rukamama
⑅Rukamama @cook_40377356

オクラとミンチ肉と玉子の
シンプルなどんぶりですが
アレンジがたくさんできるどんぶりです♪
このレシピの生い立ち
野菜を単体で食べなくてどんぶりに
すると良く食べてくれるようになったので
作るようになりました^^＊

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材料

２人分
  1. たまご ２個
  2. オクラ(冷凍でも可) 1袋
  3. 鶏ミンチor(豚・牛) 100g
  4. ごま油 小さじ2
  5. 酒 小さじ3
  6. 塩コショウ 適宜
  7. 濃口醤油 小さじ1
  8. 中華ダシ 小さじ1~2
  9. 【アレンジ具材】
  10. 納豆 1パック
  11. ベジタブルミックス お好み量
  12. しらす お好み量
  13. 紅しょうが お好み量

作り方

  1. 1

    オクラに塩をかけてまな板に
    こすりつけてうぶげを取り
    水ですすぎ輪切りにしていきます

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて
    ミンチ肉を炒め、色がついてきたら
    酒、塩コショウを入れてその後
    オクラをいれて炒めます

  3. 3

    火が通ったら
    中華ダシを入れ少し炒めてから
    醤油を入れて軽く炒めます

  4. 4

    焦げないように弱火〜中火で炒め
    溶いた卵を流しいれて混ぜます

  5. 5

    卵が固まってきたら火を止めて
    どんぶりにご飯を盛り付けその上に
    作った具材を乗せたら完成です♪

  6. 6

    我が家は納豆がだいすきなので
    追加で納豆を乗せたりします^^
    紅しょうがなどを乗せても
    美味しいですよ♪

コツ・ポイント

野菜をしっかり炒める事で柔らかくなり
子どもが食べやすくなります♪
ベジタブルミックスを活用してもいいですね✨
☆時短で調味料を
めんつゆだけにしても美味しいですよ♪

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