お出汁とお塩☆とろとろ大根のあっさり煮

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

シンプル！ベスト！！すごく簡単なのに、すごく出汁が美味しい！！大根とろとろにサッパリとした塩味がとても美味しい煮物です
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材料

2〜3人分
  1. ・卵(ゆで卵) ３個
  2. ・大根(乱切り) 1/2本くらい
  3. ・鳥手羽の先 4〜5本分
  4. ・お水 鍋ひたひた
  5. ・顆粒ほんだし 大さじ2
  6. ・塩 適量
  7. 仕上げ
  8. ・乾燥ワカメ お好みの量
  9. ・ラー油 お好み

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作ります
    常温に戻した卵を、沸騰したお湯にソッと入れ7分茹でます
    時間になったらすぐに冷水にいれ、すぐ剥きます！

  2. 2

    大根は、皮を剥き乱切りにします
    下茹でを20〜30分ほどします(水から)
    箸や竹串がすっと入ればOK！

  3. 3

    お鍋に、下茹でした大根、鳥手羽の先の部分を入れ、ひたひたくらいのお水を入れます
    顆粒ほんだし(大さじ2)入れ火をつける

  4. 4

    煮立ったら、中火〜弱火に落とし10分ほど煮ます
    ※アクが気になる方は、取ってください

  5. 5

    10分後、塩をいれ味の調整をします
    出汁がすごく美味しいので、お塩だけでじゅうぶん！
    食べる時に、ゆで卵は、入れます

  6. 6

    仕上げに、お椀に乾燥ワカメを入れ盛りつけ
    ラー油をかけました^ ^

    鳥手羽の先は、食べても食べなくてもOK

コツ・ポイント

大根をきちんと下茹ですること

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モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
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つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらい、お酒好き！後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる！作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜
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