椎茸ミンチのトマト煮込み風

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椎茸とお肉の関係最良です。
このレシピの生い立ち
椎茸業界料理コンテストNO1はいつもハンバーグなのですが、椎茸がお肉より高いのが難点でした。今年は椎茸が安いのでトライしました。

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材料

  1. 椎茸ボール
  2. 豚ひきにく 200g
  3. 椎茸 4枚
  4. パン粉 大さじ2
  5. ホイップクリーム 大さじ3
  6. トマトソース
  7. ケチャップ 大さじ6
  8. ホイップクリーム 大さじ3
  9. コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
  10. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    椎茸はみじん切り

  2. 2

    サラダ油を少々入れ炒め、冷しておきます。パン粉はホイップクリームに漬けておき

  3. 3

    全てを合わせ

  4. 4

    粘りが出るまで練り

  5. 5

    丸めて熱湯におとします。

  6. 6

    表面が白くなり、形成されたら、少量のサラダ油で火を通し

  7. 7

    合わせておいた調味料を

  8. 8

    フライパンに入れ

  9. 9

    少し煮詰まってきたら

  10. 10

    器に盛って刻みパセリを振り完成です。

  11. 11

    いただきま～す。

  12. 12

    ホイップクリーム98円。

コツ・ポイント

ホイップクリームでなく牛乳で良いです。わたくしの家は牛乳を買い置く習慣がないので、日持ちが良いホイップクリームを使っています。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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