全てレンジ長芋となすの焼き浸し

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

焼かない揚げないでも焼いたような食感に！すりおろしだけじゃなくて漬けてもおいしい長芋が絶品！手軽にヘルシーな副菜が完成！
このレシピの生い立ち
すいかふわりさんのなすと長芋のやきびたしを参考に全てレンジで作ってみた覚え書きレシピです。

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材料

  1. なす 1から2本
  2. 長芋 15cm
  3. ◎めんつゆ 100cc
  4. ◎酢 50cc
  5. △ごま油 大さじ2
  6. △塩 少々
  7. ◎チューブしょうが 小さじ1

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいて1cmくらいの輪切りにし半月切りにします

  2. 2

    1を耐熱皿にのせて軽く塩をふります

  3. 3

    2をラップなしでレンジ600wで2分から2分半加熱します

  4. 4

    なすは縦半分に切り斜めに浅く切り込みをいれ3同分野に切りしばらく水に浸しあく抜きをします（すぐ使うならアク抜きなしでも）

  5. 5

    4の水をきり耐熱皿におき△をからめふんわりラップをします

  6. 6

    5をレンジ600wで5分加熱します

  7. 7

    6をザルにあげてキッチンペーパーで水分をふき取ります。

  8. 8

    耐熱皿に◎をいれてよく混ぜます

  9. 9

    8をラップなしでレンジ800wで1分加熱します（ふつふつするまで）

  10. 10

    9が熱いうちに3と7を加えて優しく混ぜます

  11. 11

    ぴったりラップをします

  12. 12

    そのまましばらくおきます（２０分以上がお勧めですが５分くらいでも大丈夫です）

  13. 13

    好みでごまを散らして完成です

  14. 14

    冷蔵庫で冷やしても

コツ・ポイント

タレが熱いうちに漬けてラップを落とし蓋のようにかぶせることで味が染みやすくなります。しっかり焼いて作る場合レシピI D660938をご覧下さい。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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