【簡易版】鮭のちゃんちゃん焼き
朝倉優【管理栄養士】 @cook_40315704
北海道の郷土料理であるちゃんちゃん焼き。脂の乗った鮭とコクのあるミソがマッチしてご飯が進む味わいを楽しむことができます。
このレシピの生い立ち
手軽に鮭のちゃんちゃん焼きが食べたくなったため。
アプリでひらく作り方
- 1
脂の乗った鮭をフライパンで焼き、天然の脂を出す。
- 2
【一手間】
火が通った鮭を皿に移し、腹骨を取っておくと後で食べるときがらくになります。 - 3
洗ったモヤシと石づきを落としたシメジをフライパンに入れ、中火で炒める。
- 4
モヤシが少しくたっとしてきたらフライパンに鮭とミソと砂糖を入れ、ほぐしながら炒める。
コツ・ポイント
★ 火が通った鮭を皿に移し、腹骨を取っておくと後で食べるときがらくになります。
★今回のレシピは簡易版です。酒やみりんを使ったレシピのほうが断然おいしいので、ちゃんちゃん焼きにハマった方は本格レシピを探すことをおすすめします。
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レシピ作者
管理栄養士/モットーは「作り方を1度読むだけで作れるレシピ」前の調理工程に戻る必要がない作り方にしています。また、管理栄養士なのですが材料の項目が多い料理が苦手なため、材料が5項目前後のレシピ多数。
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