【病院】ちくわマヨしょうゆあえ【朝食】

井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

(1人分)エネルギー 90kcal
たんぱく質 3.1g
脂質 6.6g
糖質 5.2g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
当院は日曜のみ洋食、平日・土曜日は和食になります。簡単に調理することができ、消化がよく温かいメニューを基本としています。

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材料

5人分
  1. ちくわ 5本
  2. きゃべつ 200g
  3. マヨネーズ 大さじ3
  4. 濃口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)
    ちくわ:半月
    きゃべつ:短冊→茹でる→水気をしぼる

  2. 2

    (あえる)
    野菜とマヨネーズ、しょうゆをあえる
    →冷蔵庫で冷やし、なじませる

  3. 3

    ●全体像●
    ごはん
    ちくわマヨしょうゆあえ
    さといもとねぎの赤だしみそ汁
    のり佃煮
    アシドミルク

  4. 4

    ●全体像●
    ごはん
    ちくわマヨしょうゆあえ
    ちんげんさいと豆腐の白だしみそ汁
    たいみそ
    ヤクルト

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レシピ作者

井上病院栄養科
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
に公開
※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院 http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量=0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量=1.0g
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