おせちに博多のがめ煮（筑前煮）
ユミエド @yumiedo_kitchen
がめ煮とは筑前煮のことです！博多の名産品鶏肉を使った煮しめです。鶏モモ肉の旨味がポイントのがめ煮です。今年のおせちに…
このレシピの生い立ち
地元博多の鶏肉はやっぱり抜群い美味しいです。この鶏肉で一緒に野菜をいためて旨味をしも混んだお野菜たちは最高に美味しい一品です。
おせちにがめ煮をいかがでしょう
美味しくできますように
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を250㏄くらいの水またはお湯で戻す（戻し汁は使います）
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- 2
蓮根とごぼうはそれぞれ切って水にさらしておく
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- 3
里芋【レシピID : 21047709 】はレンジで下茹でをして皮をむいて一口大に切っておく
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- 4
ニンジンは一口大に乱切り
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- 5
こんにゃく【レシピID : 21055814 】は、かの子に両面切り込みを入れて一口大に切って、レンジで下茹でする
- 6
モモ肉は一口大に切ってフライパンでごま油炒める
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- 7
2⃣を入れて炒める
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- 8
椎茸の軸を取り、一口大に切って、5⃣と一緒に入れる
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- 9
4⃣を入れる
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- 10
調味料を全部入れて煮る
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- 11
全体が煮えてきたら3⃣を入れて20分くらい蓋をして煮こむ
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- 12
野菜が柔らかくなったら完成です。
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- 13
塩ゆでしたインゲンや、きぬさやなどを飾って・・・
美味しくできますように -
コツ・ポイント
里芋は下茹でしてありますので最後に冷ました状態で入れてください。
煮崩れ防止です。
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