梅干とひじきご飯のお稲荷さん

【油揚げ煮】
落とし蓋の入る広口鍋に★を全部入れ、半分に切った油揚げを入れ、弱火で煮る。

落とし蓋をし、弱火で汁がなくなるまで煮てできあがり。
途中、全体に煮汁がいきわたるようにする。

お米は洗い、水に30分くらいつけておく。乾燥ヒジキも洗って30分くらい水につけておく。

人参は大きめみじん切りにする。昆布は適当な大きさにする。

大きめ鍋に３の米、水をきったヒジキ、人参、梅干しを入れ、軽く混ぜる。

適量の水（手の平を載せ手の甲がちょっと出るくらい）としょうゆを足し、中火にかける。

沸騰したら中火にし、10分ほどたったら火を止めて蒸らす。

全体を軽くかき混ぜて白ごまを混ぜる。
２の油揚げに詰める。