鶏肉と根菜の炊き込みご飯

椎茸は水につけて戻しておく。＊小さじ2杯くらいの砂糖を入れ重石を乗せとくと比較的早く戻ります。
＊戻し汁は後で使います。

お米をとぎ、椎茸の戻し汁+水=通常炊く水加減にします。☆を入れ、サッと混ぜ、炊飯器にセットし炊く。

鶏肉は一口よりやや小さめ、ごぼうはささがきに、にんじん、椎茸は細切りに、れんこんは2ミリ幅位の半月～イチョウ切りにする。

フライパンに③と♡を入れ、汁気がほぼなくなるまで煮る。＊沸騰してきたら落とし蓋をし、弱火～中火の間で煮ると良い。

ご飯が炊けたら④を入れ、よく混ぜる。＊汁がなるべく入らないよう注意してください。

器に盛り付け出来上がり。
＊彩りにネギを散らしてみましたが、なくても大丈夫。