簡単♪柚子胡椒の卵とじうどん

カナかおり's cooksnap of when they made 簡単♪柚子胡椒の卵とじうどん.
LA＊LAママ☆
LA＊LAママ☆ @cook_40382838

ふわふわ卵で心も身体もホッとする、あっさりつゆです♪時短で作れるので寒い日の朝ご飯にも。
このレシピの生い立ち
柚子こしょう風味のあっさりした、お店で出てきそうなうどんが食べたくて。

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. 鶏肉こま切れ 150g位
  3. えのき 1袋
  4. 卵 3個
  5. ネギ お好みで
  6. 柚子こしょうチューブ お好みで
  7. ●うどんつゆ
  8. ☆水 800cc
  9. ☆だしのもと 大さじ1/3
  10. ☆酒 大さじ1
  11. ☆みりん 大さじ1
  12. ☆薄口醤油 大さじ1
  13. ☆塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鶏モモなど肉を切り、鍋に入れ☆のうどんつゆの調味料を入れて強火で沸騰させアクを取る。

  2. 2

    沸騰する間に、えのきの石づきを切りほぐし、ネギをお好みの量切る。卵を割りチューブ柚子胡椒を7㎝位入れ混ぜる。

  3. 3

    沸騰したうどんつゆの中に、えのきとうどんを入れて茹でる。

  4. 4

    1.2分茹でたら、うどんとえのきを適当に先に器に入れる。

  5. 5

    うどんつゆの鍋に強火で卵を回し入れて沸騰させ、上にネギを入れ、何もしないでそのままグツグツさせてアクを取る。

  6. 6

    器におたまで卵などを入れて完成です♪濃い味が好みの方は塩を入れて調節して下さいね。

  7. 7

    検索して下さった皆様、トップ10入りさせて頂き、ありがとうございました！(*^^*)

コツ・ポイント

卵に柚子胡椒を混ぜる時は、少しダマがあってもそれがかえって美味しかったりするので適当で大丈夫です。柚子胡椒は多めが美味しいです♪
トッピングに梅干や白ごま、あらびき胡椒も合います♪

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レシピ作者

LA＊LAママ☆
LA＊LAママ☆ @cook_40382838
に公開
初めまして。喫茶店、レストラン、ホテル勤めしてきてます。食べ歩きも好きでしたが、今は子供と一緒に家で料理を楽しめるよう心掛けてます♪ お店みたいな味で、健康重視の体に優しい味付けを目指しております。クックパッドはまだ慣れていませんが、我が家での簡単時短レシピも忙しい日々を送っている方などのお役に立てれば幸いです☆彡 いいねやつくれぽも嬉しく家事の励みになります♡感謝！！
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