和風オムかつ丼

平中なごん @cook_40359144
醤油味の和風オムライスのような和洋折衷かつ丼☆
このレシピの生い立ち
受験シーズンなので験を担いでかつ丼アレンジを…ということで、以前、ケチャップライスにふわとろオムレツでとじたとんかつを乗せるオムかつ丼を作りましたが、今回はご飯を醤油味の炒飯に変えた和風オムライスver.にしてみました!
和服もなかなか☆
作り方
- 1
とんかつが揚げたてでなければ、フライパンやオーブントースターで焼いて、温めるとともにころものカリカリ感を復活させておく。
- 2
タマネギ、長ネギ、ニンニク、焼豚をみじん切りに、細ネギ、鷹の爪は薄く輪切りにする。
- 3
フライパンに胡麻油を敷き、タマネギ、長ネギ、ニンニク、焼豚を入れ、塩、コショウ、一味、山椒で味付けして炒める。
- 4
フライパンにごはん、醤油大さじ1杯を加え、よく混ぜながら炒める。
- 5
丼に④の炒飯を盛り、一口大に切ったとんかつを乗せる。
- 6
卵を溶き、塩、コショウ、砂糖を加え、よく混ぜる。
- 7
フライパンでバターを溶かし、⑥の卵液を入れてかき混ぜながら炒め、半熟になったら⑤の丼の上にかける。
- 8
最後に細ネギ、紅生姜を飾り、醤油とみりんをそれぞれ小さじ1杯にコショウ、一味、山椒を混ぜたタレをかければ出来上がり☆
コツ・ポイント
とんかつの作り方は割愛します。
一応記しておきますが、和風炒飯の具材はお好みで。
胡麻油は他の調理油を代用してもOK!
似たレシピ

オムかつ丼
オムライスのような洋風かつ丼☆


油淋鶏的な中華かつ丼
油淋鶏風のダレをかけた中華風かつ丼☆


かつ丼風ちらし寿司
卵でとじたとんかつを乗せ、かつ丼風ちらし寿司☆


ニラ玉トマトかつ丼
家中華の定番「ニラ玉トマト炒め」風の中華かつ丼☆


かつ丼…のように見せかけてかつとじそば
とんかつを卵でとじたかつ丼のようだけど、じつはかけそば☆


梅風味かつ丼
梅肉の酸味が爽やかな玉とじ系かつ丼☆


芋煮かつ丼
秋も深まり、芋煮の美味しい季節ですね……ということで、「そういえば味もだいたい同じだし…」と、ふと思い立ち、とんかつをごはんの上に乗せ、卵とじにした芋煮をかけたかつ丼を作ってみました! 先日も芋煮と牛丼を合わせたもの作りましたが(※「芋煮牛丼」参照)、今度は芋煮とかつ丼のハイブリッドです。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、予想通りこのかつ丼もなかなかにイケます!ホクホクねっとりとした里芋の卵とじも美味ですし、味が濃いのでとんかつにもよく合います!もちろんそんなとんかつは白いごはんともベストマッチ!作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点!こちらもまたおススメなとんかつ丼アレンジですよ☆


トマト玉とじかつ丼
トマトを入れた玉とじ系かつ丼☆


●・?即席カツ丼?・●
レンジで\チーン/っで出来上がり?豚カツを作った日の〆に(笑)簡単ーー!でもカツ丼?


カツ丼(丼ものつゆ黄金比)
本みりん1:しょうゆ1:出汁4の、黄金比の丼ものつゆを使ったかつ丼です。 お惣菜や冷凍のとんかつを使えば手軽に作れます。


長ねぎのかつ丼♪
玉ねぎの代わりに長ねぎで作ってみました!お味も薄味にして和風かつ丼です^^


フライパンでカツ丼
丼専用の鍋がなくてもフライパンで丼は作れます。カツ丼のカツは揚げたてではなく冷めたもので。


☆カツ丼☆
我が家ではあっさり系が定番のかつ丼です。


さっぱりキャベツカツ丼♪
しょう油と出汁が香る、さっぱり味のカツ丼です。


Himi特製 簡単♪1人前かつ丼
ご飯が進む一人分のカツ丼です。


かつ丼
普通のかつ丼です。。。スーパーでカツが安く売ってたので。


かわりカツ丼
トンカツ&玉ねぎ&丼つゆ。そして卵があれば形はどうあれカツ丼と呼んでも良いかな?キャベツがいっぱい食べれます。


カツ丼
だしつゆだけで簡単味付!のカツ丼です。


○かつ丼
かつ丼って、あたりはずれがあまりないけど。500円のかつ丼と900円のかつ丼のちがいってなんだろう。


簡単・時短!!母の味☆我が家のカツ丼♪
母がよく作ってくれた大好きなカツ丼。ほっこりと懐かしさを感じる優しい味です。市販のカツを使用して30分以内に完成します。


息子絶賛のカツ丼
カリっとしたトンカツとだしの旨味のカツ丼です。つゆだくです。


簡単!基本のカツ丼
簡単、基本のカツ丼!さあ、みんなで作ってみよう。


のっけ弁当2023.03.31カツ丼
春休み男子兄弟の置き弁当。カツ丼。3月最終日。


カツ丼
一般的なカツ丼です★


旨辛たれで食べるTKGカツ丼
卵でとじない、アレンジカツ丼です。醤油ベースの刺激的な旨辛たれが食欲を掻き立てる魔性のレシピです。


カツ丼
余ったとんかつをカツ丼に!


〓カツ丼〓
昔から食べているカツ丼です。懐かしい味がします。


とろ~りカツ丼
卵がとろ~り!がっつり食べられるカツ丼。みんな大好き!!


豚バラ大根かつ丼
豚バラ肉をとんかつにして、大根も加えた卵とじ系かつ丼☆


簡単!レンジで作れる、カツ丼♪
見た目、冷食やフリーズドライのようなカツ丼を手作りで!

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21191130