なすとエリンギのしょうが焼き
団塊オヤジ @cook_40305359
ほど良いしょうがの香りで、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
調理関係の仕事をしていた頃のまかない料理を、自分流にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦に２等分してから更に縦３～４等分に切る。エリンギも同様に切る。
（調味料）はよく混ぜ合わせておく。 - 2
フライパンにやや多めのごま油を熱し、弱火でなすがしんなりするまで炒める。
- 3
なすがしんなりしてきたらエリンギを加えてさらに炒める。中火にして（調味料）を入れ、
全体に絡むまで炒めたら火を止める。 - 4
白ごまをふり、軽く混ぜ合わせて皿に盛り付ければ完成。
-
コツ・ポイント
なすに油を吸わせる様にして下さい。
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