茄子とエリンギのしょうが焼き風炒め
Ryu3319 @cook_40070491
バターの風味が美味しいヘルシーな炒めものです。
このレシピの生い立ち
以前TVでやってたレシピを秋っぽくアレンジしました！(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に薄くスライスして水にさらし、灰汁を抜いておく。
- 2
エリンギは縦半分に切った後、斜めに薄くスライスしておく。茄子の水気をよく切っておく。
- 3
★印の調味料、醤油、みりん、生姜のすりおろしを全て合わせおく。※生姜はチューブのものでもOKです。
- 4
フライパンにバターを入れて熱し、茄子を入れて炒める。
- 5
茄子がしんなりし始めたら、エリンギを入れてよく炒める。
- 6
茄子、エリンギがしんなりとして火が通ってきたら、混ぜておいた★印を入れる。よく絡めて味を馴染ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
※あまり炒め過ぎると茄子の身が崩れてしまうので注意です。
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