豚バラと小松菜とお揚げの炒め煮
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
しっとりした具だくさんふりかけ。ごはん泥棒ですが豆腐にのせても美味しいと思います
このレシピの生い立ち
小松菜を茹でるのが面倒で炒めてしまえ！と作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ、油揚げは熱湯をかけまわし油抜きをしてから細かく刻む
- 2
小松菜、ネギを粗いみじん切りにする
- 3
フライパンで豚バラを炒める。温かくなったら小松菜を茎の部分から加えさっと混ぜる。葉の部分も加え炒め、お酒を入れる
- 4
お酒のアルコールが飛んだら油揚げとネギを加える
- 5
みりん、醤油を加えて炒り煮にする
- 6
水分がなくなってきたら味見をし、足りなければ塩少々する。炒りごまをふってできあがり
コツ・ポイント
豚バラはそのままだと脂が多すぎてしまうので湯通ししました。あつあつで食べるなら湯通しなしでも大丈夫です。味付けは麺つゆも良いです
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