きゅうり・えのきの梅和え♪シャキツル食感

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京たまご
京たまご @kotama12

胡瓜とえのきを梅干しで和えました♪さっぱりと☆食感もシャキツルで食欲がなくても食べやすいです！
このレシピの生い立ち
さっぱりと食欲がない時に食べたくて作りました。食感もツルツルシャキシャキで食べやすいです。

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. えのき 1/2本
  3. 梅干し 1個
  4. ●酢 大さじ1
  5. ●みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    えのきは石づきをきって、長さ半分に切ります。ほぐします。レンジに1分30秒かけます。

  2. 2

    きゅうりは輪切りの薄切りにします。塩(分量外)をふってもみこみます。梅干しは包丁でほぐすか、お箸でほぐします。

  3. 3

    きゅうりは洗って水気を絞ります。えのきは軽く水気を絞ります。梅干しも入れます。

  4. 4

    ●印を加えて和えて、冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    冷えれば完成です！

コツ・ポイント

梅干しによって塩分が違うので、もし塩分が足りなければ醤油を数滴足して下さい。
冷やすと格別です♪

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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