大根ともやしのねぎ塩たれ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:72kcal 塩分:0.5g 野菜量:75g
このレシピの生い立ち
平成28年度 旬の野菜レシピ<秋・冬版>に掲載されたレシピです。

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材料

4人分
  1. だいこん 120g
  2. にんじん 20g
  3. もやし 100g
  4. だいこんの葉 40g
  5. 長ねぎ 20g
  6. ごま 小さじ2
  7. いりごま 小さじ2
  8. ★みりん 大さじ1・1/3
  9. ★塩麹 小さじ1

作り方

  1. 1

    だいこんとにんじんは細切り、だいこんの葉はみじんぎりにする。長ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    だいこん、にんじん、だいこんの葉、もやしはさっとゆでる。

  3. 3

    長ねぎと★を合わせ、②の野菜と和える。

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レシピ作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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