なすとえのきの中華和え
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人あたりの栄養価】エネルギー:50kcal 塩分:0.2g 野菜量:95g
このレシピの生い立ち
新発田市 令和元年 旬の野菜レシピ＜春・夏レシピ＞に掲載したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは棒状に細切りにする。えのきは石づきを取り、2等分に切る。かいわれ大根は根元を落とし、よく洗って水気を切っておく。
- 2
なすを耐熱皿に入れ、レンジ（600W)で2分ほど加熱する。えのきも同様にレンジで1分加熱する。
- 3
ボウルに★の調味料を合わせ、２を加える。
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、かいわれ大根を加えて器に盛り、いりごまを振る。
コツ・ポイント
なすを電子レンジで加熱するときは、様子を見ながら加熱してください。ポン酢しょうゆでさっぱりと頂けます。
リアクション
レシピ作者
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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