とうもろこしと枝豆のごはん

居酒屋花子@野菜&茶
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とうもろこしと枝豆のごはんです。塩味です。
このレシピの生い立ち
コーンの黄色と枝豆の緑が美しいはずと思って作ったのですが、枝豆はあまりいい色がでませんでした。トウモロコシは野辺山高原から志方文典さんに送っていただいた、甘い、甘い、甘いものです。

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材料

1合分
  1. お米 1合
  2. トウモロコシ 3分の1本
  3. 枝豆 20粒
  4. 小匙1
  5. (酒 小匙1)

作り方

  1. 1

    お米は研いで、いつものごはんの水加減をします。

  2. 2

    トウモロコシは包丁で粒をとります。芯に少し残ったのはかじって食べてください。もったいないですから。

  3. 3

    枝豆は鞘から出しておきます。

  4. 4

    浸水したお米にトウモロコシ、枝豆、塩、あれば日本酒を入れて普通に炊きます。

コツ・ポイント

塩小さじ1は濃い味付けです。少な目にして炊けてから調節するほうが失敗がないと思います。日本酒がないおうちも多いと思うので、なしでも大丈夫です。あったら入れてください。

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レシピ作者

居酒屋花子@野菜&茶
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日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ(中級)。だしソムリエ2級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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