厚揚げとエビのピリ辛香味炒め

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きょんつぃ
きょんつぃ @cook_40214532

糖質オフでも満足感あります。黒コショウのスパイシーさがたまりません♪
このレシピの生い立ち
糖質オフのメニューを探していたところネットで知り、自分なりにアレンジしてみても美味しくできたので。

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材料

２人分
  1. 厚揚げ 200gくらい
  2. むきエビ 200gくらい
  3. ネギ 1本
  4. ごま油 小さじ2
  5. ※塩 3振り
  6. ※黒コショウ 4～6振り
  7. ※酒 小さじ１
  8. ●塩 3振り
  9. ●水 大さじ2
  10. ●砂糖 小さじ1/2
  11. ●和風だしの素 小さじ１
  12. ●鶏ガラスープの素 小さじ１
  13. ◎すりおろしニンニク 小さじ１
  14. ◎すりおろししょうが 小さじ１

作り方

  1. 1

    エビを水洗いする

  2. 2

    厚揚げを一口大に切る

  3. 3

    フライパンに水を入れて沸騰させ、エビを入れ3分ほどしたら次に厚揚げを追加して入れて下茹でする。

  4. 4

    茹で終わったらお湯をきり、エビのみを別にボール等に入れておく

  5. 5

    ペーパーで水分をとったエビに※の材料をふって下味をつける

  6. 6

    ネギをみじん切りにする

  7. 7

    ボールに●の材料を合わせておく

  8. 8

    熱したフライパンにごま油をしき、◎の材料を香りが出るまで炒める(焦げないように注意！)

  9. 9

    下味をつけたエビと厚揚げを入れて炒める

  10. 10

    ⑦の合わせておいたタレを入れて炒める

  11. 11

    最後に⑥のネギを入れて炒めて完成！

コツ・ポイント

辛さはお好みで加減してください。
材料は下茹でするので炒めからの工程は素早くできます♪

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レシピ作者

きょんつぃ
きょんつぃ @cook_40214532
に公開
好き嫌いの激しい4歳児の母です。毎日子供のおかずや旦那のお弁当のおかずに頭を悩ませながら奮闘中です。とにかく不器用なので料理の見た目はご愛嬌(^^;最近、低糖質メニューにハマってます(^^)
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