家族も絶賛！栗の渋皮煮

ザルに上げ、モロモロとした皮や筋を、爪楊枝や手できれいに取り除きます。

6をあと2回（最初から数えて計4回）茹でます。2回目以降はザルに上げると栗が崩れるので、箸などで丁寧にお湯から上げます。

次は、重曹無しで、栗と水だけを鍋に入れ、沸騰後弱火で15分茹で重曹を落とします。これを計2回やります。

この状態で1晩置きます。

翌日、栗を鍋から取り出し、シロップを半量になるまで煮詰め、少し冷まします。

そこへ栗を戻し、落し蓋をして弱火で30分煮ます。さらにそのまま1晩置くと出来上がりです！ジップロックや瓶で冷蔵保存OK。