ほうれん草とえのきだけのゆず浸し

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

旬野菜をゆず風味で
このレシピの生い立ち
男の料理教室で実施した献立です。

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材料

2人
  1. ほうれん草 1/2束
  2. えのきだけ 1/2パック
  3. ゆず 1/2個
  4.  A しょうゆ 大さじ1/2
  5.  A だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    えのきだけは、根元を切り落として半分に切り、さっとゆでる。

  2. 2

    同じ鍋でほうれん草も入れてゆで3~4cm長さに切りよく水気を絞る。

  3. 3

    ゆずは果汁を絞り、皮はせん切りにする。

  4. 4

    ゆず果汁とAを合わせ1と2を加えて和えたら器に盛り、ゆずの皮を天盛りする。

コツ・ポイント

えのきとほうれん草の水気をしっかり絞る。

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レシピ作者

越谷市
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