作り方
- 1
えのきだけは、根元を切り落として半分に切り、さっとゆでる。
- 2
同じ鍋でほうれん草も入れてゆで3~4cm長さに切りよく水気を絞る。
- 3
ゆずは果汁を絞り、皮はせん切りにする。
- 4
ゆず果汁とAを合わせ1と2を加えて和えたら器に盛り、ゆずの皮を天盛りする。
コツ・ポイント
えのきとほうれん草の水気をしっかり絞る。
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