ほうれん草の柚香和え
さいせいかいにいがた @cook_40099392
高血圧改善の第一歩は減塩です。和え物には、酸味・辛味・風味・旨味・香味を上手く取り入れ、塩分のとりすぎを防ぎましょう。
このレシピの生い立ち
1人分エネルギー 65kcal、塩分0.9g
広報誌2012年2月号に掲載
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は3～4㎝長さに切る。油揚げは幅を半分に切り、1㎝幅の短冊切りにする。
- 2
沸騰した湯にほうれん草と油揚げを入れ、一緒に茹で上げ、ザルにあげて冷ます。
- 3
柚子は汁をしぼって、ａと混ぜ、皮少々を千切りにする。
- 4
②の水気をしぼり、③の合わせ調味料で和え、柚子の皮を飾って、できあがり。
コツ・ポイント
【酸味】柚子や酢など
【辛味】からしやわさびなど
【風味】ごまやのりなど
【旨味】かつお節など
【香味】しょうがや青じそなど
リアクション
レシピ作者
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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