とちおとめのドレッシングでいちごのサラダ

おはなすき's cooksnap of when they made とちおとめのドレッシングでいちごのサラダ.
はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

彩りが華やかな “とちおとめのサラダ”、
サラダを楽しむドレッシングもとちおとめで。
一足早く「春」を食卓に♪

このレシピの生い立ち
福島クッキングアンバサダーをしています、今月の果物＜福島県産とちおとめ＞を使ったレシピを考えてみました。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2419.html

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材料

  1. ＜とちおとめのピューレ：作りやすい量＞
  2. 福島産とちおとめ １０粒
  3. レモン汁 小さじ２
  4. ＜冷凍豆腐のオリーブオイル漬け＞
  5. 冷凍豆腐（市販品） １００ｇ
  6. オリーブオイル 大さじ１と１/２
  7. 塩コショウ 適量
  8. ＜とちおとめのドレッシング＞
  9. とちおとめのピューレ ４０ｇ
  10. オリーブオイル 大さじ１
  11. レモン汁 小さじ１
  12. ＜とちおとめのサラダ＞
  13. 福島県産とちおとめ　 ５粒～６粒
  14. ミニサラダ菜　 １３０ｇくらい
  15. 水菜 少し
  16. オリーブオイル漬け冷凍豆腐 ６５ｇ
  17. 生ハム 適量
  18. とちおとめのドレッシング ４０ｇ

作り方

  1. 1

    福島県産の　いちご
    <とちおとめ>
    甘さと酸味のバランスがとても良いの。

  2. 2

    ＜いちごのピューレ＞
    いちごは良く洗い、水気をとってヘタをとり４つ割にします。

  3. 3

    レモン汁を小さじ１加え、ブレンダーで好みのなめらかさになるまで攪拌します。

  4. 4

    ＜いちごのドレッシング＞
    ←を４０ｇ取り分け、調味料を加えよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    ざっくりの材料
    白いキューブ状のもの、気になるでしょ、冷凍豆腐のオイル漬けなの。

  6. 6

    これが冷凍豆腐
    使いたいときにすぐ使えるので常備しています。

  7. 7

    塩コショウを振りかけ、オリーブオイルを合わせ、半日ほどなじませます。

  8. 8

    ・ いちごは4等分に。
    ・器にミニサラダ菜を並べ、いちご、オイル漬けの豆腐をバランスよく盛り付けます

  9. 9

    生ハムと水菜も盛り付け、いちごのドレッシングを添えます。

  10. 10

  11. 11

    生ハムとオイル漬けの豆腐の塩味があるのでドレッシングにはあえて塩を入れてないの。

  12. 12

    おはなすき　さん
    素敵に作ってくださって嬉しいな♪いちごのドレッシング華やかで可愛いよね。

コツ・ポイント

＜いちごのピューレ＞は砂糖を混ぜて軽く煮詰めるとコンフィチュールのようになります、少し粒を残した状態もおいしいです。

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