ほのかな桜の香り かぶの浅漬け～桜塩～
シーベジタブル @seavegetable
「若ひじき 桜」を使ったときに出るお塩を使った一品。
パパっと作れてほんのり春を感じられる。お食事の箸休めにぴったり！
このレシピの生い立ち
塩抜きをする際に、洗い流してしまうのはもったいない産物。
今回は若ひじき 桜の「桜塩」をご紹介しましたが、シーベジタブルのおすすめ商品
*「若ひじき 柚子」
*「若ひじき 青唐」
のお塩もぜひお試しください。
大根やきゅうりでもおいしい～
アプリでひらく作り方
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このレシピでは、
シーベジタブルの
「若ひじき 桜」を使用 -
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桜は塩漬けのままでOK。
ひじきをボウルの中で塩を振り落とすようにして、「桜塩」を取る(10gから約1gの塩がとれる) -
- 3
かぶの皮を少し厚めに剥き、5mm程度に切る。
花と塩を振りかけて、桜の香りを移すように揉みこみ、20分程置いたら軽く絞る -
- 4
味見をしてみて塩を強く感じるようなら、再度しっかりと絞ってみる。
器にこんもりと盛り付けて、上に桜の花びらを飾り完成～
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【応用編】
若ひじきシリーズからとれる、ほのかな香りのお塩。「新じゃがバター」の仕上げにひとふりもおいしい
コツ・ポイント
〜おすすめの組み合わせ〜
*シーベジタブルの「若ひじき 桜」
淡いピンク色の桜と、まっ白で雪のようなかぶとの色合いが、舌だけでなく目までも楽しめる美しい一皿。
桜の香りの「桜塩」は、さまざまなお料理の味わいに春をプラスしてくれるお塩です！
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