ごぼうと豚こまのカレー炒め

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

スパイシーなカレーにみりんを入れることで
上品な甘さとコクが加わり
お子様でも食べやすいです☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫と野菜室にあった材料で作りました。
お子様も男子も喜ぶレシピです♪
○冷蔵保存…3日
○冷凍保存…３週間　ほど保存可能◎

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材料

２人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. 豚こま切れ肉 200g
  3. サラダ油 小さじ2
  4. (a)
  5. めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ1
  6. みりん 小さじ2
  7. カレー粉 小さじ1
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗い、細長い乱切りにする。
    フライパンにサラダ油を中火に熱し
    ごぼうを3分ほど炒める。

  2. 2

    豚肉を入れて、表面の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、混ぜ合わせた(a)を加えて全体に絡める炒める。

コツ・ポイント

○脂をペーパータオルで拭き取ると
タレが絡みやすくなります

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こはるスマイルごはん
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